マグロ解体ショー【全国鮪解体師協会】まぐろ解体師の資格取得

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新着情報information

  • 新着情報

    2020.02.22

    新型コロナウイルス感染症予防対策に伴う講習・検定試験について

    当協会(JADT)が開催するマグロ解体師講習、検定試験等を受講される皆様へのお願い。

    受講される皆様には、新型コロナウィルスなどの感染予防のための以下の措置に、ご理解ご協力いただきますよう

    お願いいたします。なお、状況の変化により講習や検定試験の日時等を随時変更させていただく場合がありますので

    ご留意ください。

    (1)講習、試験会場に備え付けてある消毒用アルコール*で手指を消毒してください。
    ※品薄で補充できない場合には、石鹸等で手指を洗っていただくようお願いします。

    (2)受講中はマスクを必ず装着してください。
    ※マスクは各自でお持ちください。

    (3)咳エチケットをお守りください。
    ※咳をする際に、マスクやティッシュ、ハンカチ、袖などを使って口元を覆うこと。
    なお、手指で覆うと、その後に触ったドアノブなどを介してウィルスが蔓延するおそれがあります。

    (4) 風邪症状がある場合等は受講を慎重にご判断ください。

     ①咳・発熱などの一般的な風邪症状がある場合には、予定通り受講するか慎重にご検討ください。
     ②会社や医師から、人混みの中などへ出掛けることをできるだけ自粛するように要請された場合も同様です。

    (5)受講日の変更またはキャンセルされる場合の取り扱いについて

     上記(4)の①又は②により受講日の変更またはキャンセルされる場合は、受講日までにご連絡下さい。変更をご希望される場合は、次回講習の受講等をご相談させていただきます。受講日の変更が困難な場合等につきましては、受講料等を返還させていただきます。(但し、すでにお渡し済みのテキスト代金については返還できかねますのでご了承下さい。)

    詳細は受講申し込み先「info@zmk.or.jp」にお問い合わせください。

  • お知らせ

    2020.01.06

    2020 年JADTマグロ解体師講習/検定試験のお知らせ

    マグロ解体師アカデミー東京校講習スケジュール
    2/9,16,235/10,17,248/9,16,2311/8,15,22開校。

    マグロ解体師検定試験スケジュール
    4/2610/25JADT指定会場で開催。

    新規受講お申込みについては、「マグロ解体師検定/認定制度について」ページ、受講申込みフォームにて承っております。

    備考:現在受講中の受講生は事前に参加希望の旨をメール(info@zmk.or.jp)にて送信してください。

  • 制 度

    2019.12.01

    マグロ解体師有資格者のご紹介

    マグロ解体師有資格者のご紹介ページはこちらをご覧ください。

新着情報一覧はこちら

マンガで分かるマグロ解体ショー

和鮪認証制度Japanese Tuna

マグロは、日本の食文化になくてはならない水産資源であり、観光資源でもあります。その大切なマグロ資源の持続可能性を保ち、消費者に安心・安全でおいしいマグロを適正価格でお届けするための制度が「和鮪マーク「Japanese Tuna」認証制度です。

QCマーク制度Quality Control

QCマーク「Quality Control」制度は、JADTによって品質認証されたマグロを使用し、その流通過程においてJADTが定める一定の基準(衛生管理、設備環境)を満たした事業者を認証する制度です。

マグロ解体師検定認定制度

日本の代表的な水産物である「マグロ」について、その歴史、産地特性分類と生態等について必要な知識と技能を身に着け、口上と合わせて専用のマグロ包丁を使い、日本文化を五感の演出に加えながら伝えることができるマグロ解体師に与えられる資格認定制度です。

マグロ寿司職人検定認定制度

今や世界に誇る日本の「寿司」、その中でも特に人気の高いマグロをメイン素材とした寿司バリエーションをマグロの解体と共に提供できるマグロ寿司職人に与えられる資格認定制度です。